Самый яркий период творчества Романа Виктюка пришёлся на конец 1980-х – начало 1990-х гг. Тогда его спектакли «Служанки» Жана Жене и «М. Баттерфляй» Дэвида Генри Хуана стали настоящей сенсацией.

Они привнесли в советский театр отстранённую манеру игры, сочетание приёмов классического европейского и восточного театра. Они отличались неожиданным музыкальным, танцевальным и сценическим оформлением. Критики называли режиссёра «мастером сенсации», «цветком перестройки», «плутом» и даже «нашим необходимым лишним».

В более ранний период – конца 1970-х и начала 1980-х – Виктюк работал над спектаклями в Студенческом театре МГУ и его студии во Дворце культуры «Москворечье». Он ставил «Уроки музыки» и «Девочки, к вам пришел ваш мальчик» Людмилы Петрушевской и «Утиную охоту» Александра Вампилова.

Среди этих работ особенно выделяется спектакль «Уроки музыки» — он стал настоящей театральной легендой. Зрители того времени были потрясены абсолютной достоверностью, полным погружением в тексты, точностью интонации мастера. Участники экскурсии смогут ознакомиться с ценным экспонатом – единственной рецензией на этот спектакль, опубликованной в «Московском комсомольце» в 1979 году.

За пределами этих двух полюсов остаётся масштабная работа Романа Виктюка в различных отечественных и зарубежных театрах. Кроме того, мастер занимался постановкой опер, преподаванием в театральных учебных заведениях и работой на телевидении.